Mission Chocolate, por Arcelia Gallardo

Arcelia Gallardo é uma chocolatier incrível, nascida em Los Angeles, Califórnia, que faz chocolates com sabores bem brasileiros. Com foco na produção pequena e regional, ela viaja, pesquisa e faz conexões pela América Latina para desenvolver chocolates com significado.

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Mission Chocolate surgiu justamente desse cuidado e é diferente de tudo o que existe no mercado. Com acompanhamento do processo desde o plantio até a venda, Arcelia também tem um projeto chamado Biomas, que evidencia os ingredientes que crescem perto – ou até mesmo junto – ao cacau, além de ensinar mulheres indígenas e de pequenas comunidades a fazer chocolate.

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Com o roteiro principal oscilando entre Brasil, México e EUA, Arcelia também desenvolve sobremesas para restaurantes em São Paulo e boutiques em Paris, masterclasses, degustações e a produção das barras artesanais Mission Chocolate.

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Com sabores como umbu, pamonha, goiabada e pão de mel, as embalagens são um show à parte.  O preço é justo (R$ 20 – R$ 22) e dá para encontrar em alguns pontos de venda ou direto no site.

Ah, dia 26/4 tem degustação virtual com chocolates premiados do mundo todo. Custa R$ 91 e você recebe dez amostrinhas em casa, junto com um código individual para acessar a videoconferência. Os pedidos devem ser feitos até dia 20 de abril e a entrega é feita via motoboy para SP e pelos correios para o resto do Brasil.

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Imagens: Reprodução

 

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