Sushi vegano arco-íris!

Eu era muito louca por sushi e sashimi, até o dia que tive intoxicação alimentar e o amor acabou. Ou deu um tempo, sei lá. Mas vícios superados à parte, quando bate a vontade de comer sushi, eu vou na Liberdade e compro uma bandejinha vegana (daqueles com “recheio” de pepino) no mercado e fico feliz.

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Aí pensei: “Hummm, se tivesse sushi só de vegetais, talvez eu voltasse a comer com frequência.” e em um desses garimpos nos mercadinhos, vi que todos tem kits completos pra quem quiser se aventurar e fazer sushi em casa, com ferramentas, ingredientes e tableware, inclusive. E na busca por receitas pra série nova aqui do blog (aliás, já viu a receita da torrada-multicolorida-muito-amor?) encontrei um sushi arco-íris vegano e super saudável, eeeee!

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Pois é, sushi vegano e sem corantes químicos! Mais barato que um sushi tradicional – já que não vai salmão – e divertido de fazer!

Primeiro, você cozinha o arroz e deixa esfriar. Depois, tinge com espirulina em pó pra deixar verde azulado (matcha em pó também funciona), açafrão para o amarelo, suco de beterraba para a cor magenta, gochujang (uma pasta de pimenta coreana deliciosa!) pro laranja e água de repolho roxo para o roxo, óbvio. Ah, se colocar um pouquinho de bicarbonato de sódio na água do repolho, deixa azul *-* Deus me dibre de corante artificial.

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Para o recheio, aposte em vegetais bem coloridos e que combinem em sabor, como pimentão vermelho e amarelo, cenoura, pepino, avocado, abobrinha, batata doce assada, tomate, tofu… E daí é só esticar a alga, colocar um pouquinho de cada arroz, fatias de vegetais e enrolar! Além de lindo, fica super nutritivo e todo natural!

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Dá pra cozinhar o arroz com dias de antecedência ou deixar o sushi todo montadinho na geladeira para economizar tempo. Ah, se usar abacate/avocado, não rola preparar antes, senão escurece (mesmo com limão).

E aí, gostaram da comidinha unicórnio de hoje? I loved it!

Imagens: Reprodução

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